Tras nuestro viaje de Puebla, la ruta nos llevó hacia el norte, donde coincidimos en Monterrey y desde el primer instante descubrimos que el paisaje poco a poco era muy diferente: montañas más secas, un aire distinto y al fondo, la silueta de Monterrey. Supimos que algo único había aquí, algo que no buscaba presumir, sino preparar.
Mateo: “Lo pensé mientras miraba los edificios de la ciudad: aquí nada se presume, todo se prepara. Y claro, esa preparación es lo que la hace distinta.”
Después de esa increíble impresión, Amalia, propuso que nuestra primera parada fuera el Parque Fundidora, donde caminamos entre estructuras de acero que todavía guardan el olor a hierro, como si la historia industrial siguiera presente, ese aroma mezclado con la humedad de los jardines nos mantuvo atentos todo el tiempo.
Descubrí que esas columnas oxidadas parecen sostener más que techos: sostienen la idea de que Monterrey siempre está listo para todo y claro, me imaginé a un ingeniero revisando los planos de infraestructura, abriendo espacio para los demás.
Por un momento dije: “Es curioso cómo un lugar que antes producía acero ahora produce encuentros.”
El parque estaba lleno de vida, muchas familias paseando, jóvenes en bicicleta, turistas tomando fotos. Claro, no podíamos dejar que aquí el calor es bastante fuerte, pero no molesto.
Amalia bromeó: “Si algún día vienes, trae un buen outfit, botas y mucho estilo. Aquí el ambiente regio se nota en cada detalle.”
Después de Fundidora, buscamos un lugar para comer, en ese momento Amalia mostró en su celular varias opciones y juntos decidimos optar por un restaurante local, donde, al abrir la puerta, un aroma característico de carne especiada, pan recién hecho y maíz caliente nos envolvió. La carta era una mezcla inesperada: shawarma servido en tortilla norteña, acompañado de salsas mexicanas. Al probarlo, entendimos que Monterrey recibe a gente de todas partes… y hace que todos se sientan parte.
Amalia: “¿Notas lo rica que es esta mezcla? El chef es muy cortés, y me recuerda lo bien que se siente estar en casa.”
Sí-respondí, y no es casualidad que tantos caminos terminen aquí. Cada platillo parece pensado para alguien que viene de lejos. Es como si nuestra visita también fuera parte de ese engranaje.
El chef, por su parte, en ese momento se acercó a nuestra mesa y nos contó que su abuelo le había enseñado la receta, pero que aquí la adaptó con ingredientes norteños, a lo que respondí: “Entonces su cocina es como Monterrey: recibe sabores de fuera y los hace propios.” El chef sonrió, y esa frase nos quedó grabada.
Después de la comida, decidimos caminar sin rumbo fijo, las calles nos llevaron entre plazas y pequeños locales, donde la mezcla de voces y aromas nos envolvía.
Amalia: “Me gusta cuando un viaje termina así, sin planes, solo dejándonos llevar por lo que aparece.”
Sí, asentí, Monterrey tiene esa energía, no se trata de mostrar, sino de dejarte vivirla. Y al final, eso es lo que más se disfruta.
Nos sentamos un rato en una banca, viendo pasar a la gente, escuchando música que salía de un café cercano. Fue un cierre sencillo, pero perfecto: pasear, observar y sentir que por un momento éramos parte de la ciudad.
